さぬきうどん

ちょっとしたきかっけがあって定期的に香川県へ行っては美味しいさぬきうどんを食べる機会を得たのですが、先日行った高松市にある「一福」ってうどん屋さんが飛びぬけて美味しかったです。

冷水でぎゅっとしまったうどんに、大根おろしを少し載せて、冷たい薄い色のいりこ出汁をかけただけなのですが、美味い！！

さぬきうどん店に行くたびに思うのですが、メニューのバリエーションもほとんど同じ、材料も同じものを手に入れることができるのに、一軒ずつ違いがあるのが不思議です。