トマト

トマトってサラダの具材だと長年思っていましたが、そうでもないようです。初めておでんの中に丸のままのトマトが入っているのを見たときは驚きました。

札幌のジンギスカンのお店ではサービスのサラダだと思ってパクパク食べていたプチトマトが実は鉄板に乗せて焼くための具材だと隣のテーブルのおじさんが教えてくれました。

イタリア料理では乾燥したドライトマトは定番の食材です。中華料理でも卵や他の野菜と一緒に炒めるメニューがあります。インドではトマトスープはどこに行っても出てくる庶民の味です。

酸味が強いので調味料的な使われ方をされやすいようですね。細かく刻んだトマトを他の野菜と一緒に炒めてカレーを作ってもおいしいですよ。